香烤羊排

    天氣漸冷，肉肉又成為家裡的常見菜菜，烤羊排這樣的菜菜，聽上去比較高大上，其實做起來並不困難，自己在家裡也一樣可以輕鬆做出來，只需要一個烤箱而已，今天我們就來做這道表層焦脆，內里鮮嫩多汁的烤羊排吧。

    輕鬆做出飯店菜-----香烤羊排

 精彩推薦：烤羊排的做法大全

    原料：羊排1000g

    腌料：桂皮5g、八角5g、香葉3片、小茴香3g、姜5g、大蔥適量、洋蔥半個、鹽1勺、糖半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺

    烘焙：烤箱中下層，包錫紙170度50分鐘，拆錫紙后180度20分鐘，再翻面20分鐘（根據自己的烤箱做調整）

    香烤羊排的做法

    1.先將羊排洗凈，再用清水泡1個小時，泡好的羊排濾干水分。

    2.準備好香料。

    3.將所有的腌料和羊排放在一起。

    4.戴上手套，反覆給羊排做按摩15分鐘，使味道更好地滲入羊排中，這個過程有點無聊，用個大點的容器才好按摩哈。

    5.按摩好的羊排。

    6.密封好後放冰箱冷藏腌制24-48小時。

    7.腌制好的羊排放在墊有錫紙的烤盤裡，洋蔥等菜菜可以分成兩份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。

    8.將羊排用錫紙包好，放入預熱好的烤箱中進行烘烤。

小提示

    米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉類時的異味感

    酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜頭、洋蔥、九層塔、芹菜，或各式中藥材當腌料，可降低食用羊排時的異味感。