金米南瓜盅

 學來的，在萬聖節之夜做給家人，應個節日吧，呵呵！

 金米南瓜盅用料工具

 材料小南瓜(1個)小米(100g)香菇(6朵)胡蘿蔔(1根)香腸(半根)輔料 生抽(適量)
 做法 蒸鍋分類米主食咸鮮蒸三刻鐘普通難度

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 金米南瓜盅的做法:

 1.準備食材，香菇焯水，小米提前浸泡（約3小時）

 2.香菇切碎

 3.胡蘿蔔用檫板檫細絲后改刀成碎

 4.香腸切碎（原版是用的臘肉，但因本人不喜歡臘肉的味道所以改用香腸。有朋友喜歡用臘腸或者培根之類代替也可以）

 5.將改刀的所有食材與泡發的小米混合，加入適量生抽（因為香腸本身有鹹味所以盡量少加）

 6.食材攪拌均勻后裝入切下蓋子並去除內瓤的小南瓜中

 7.蓋上蓋子，用牙籤固定蓋子

 8.上鍋大火蒸25-30分鐘（視南瓜大小適當調整時間）即可

 小竅門：

 注意：1.食材裝入小南瓜的時候不要用力按壓食材，避免壓得太實蒸出來口感偏硬。2.固定南瓜蓋子的時候多插幾根牙籤，我這次就用少了，所以蒸出來的南瓜有點漏縫變形。