肉末彩椒杯

    經常有媽媽們問我孩子不愛吃蔬菜怎麼辦？我家寶寶最早也是不愛吃蔬菜，不過現在沒有這個問題了，也因為她比較大了已經懂得蔬菜的重要性了吧。在以前我為了讓她多吃蔬菜也沒少下功夫。今天推薦的這道肉末彩椒杯就是一個讓寶寶愛上蔬菜的好方法，肉並不多，肉末里加入了大量的茭白，做好后和肉末一個顏色，味道也融合了，寶寶一定會大快朵頤，當做全部肉吃得精光，而且彩椒杯子很漂亮，也很好吃，和寶寶做個比賽很快就吃掉了。

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    彩椒的維生素C含量高，而且含豐富的胡蘿蔔素，所以是我經常選用來做兒童食譜的，以前一直在想，彩椒蒸了肯定不好吃，今天通過做這個菜，大大出乎我的意料，根本就不是我想的那樣淡然無味，非常好吃的，而且一點不辣，我以前炒著吃，我家女兒不愛吃，今天這樣做，女兒卻非常喜歡。吃的時候用刀划幾刀，將彩椒分成幾塊，可以單獨吃、可以裹著肉末吃、可以蘸著湯汁吃，都很棒喲......

    肉末彩椒杯

    材料瘦肉100g、茭白100g、紅柿子椒半個、黃柿子椒半個

    配料：雞蛋一個

    調料生薑一塊、小蔥兩棵、黑胡椒粉少許、生抽適量、鹽適量、香油適量、蚝油少許、水澱粉少許、玉米澱粉少許

    肉末彩椒杯的做法

    1.準備好原材料。

    2.茭白切成薄片。

    3.生薑、小蔥蔥白切成末，小蔥蔥葉切成蔥花。

    4.鍋里水燒到滾開，放入茭白焯水，茭白含有較高的草酸，焯水能有效減少草酸的含量。

    5.將焯好水的茭白立即過涼水，這樣是為了減少茭白的營養損失。

    6.將處理好的茭白剁成細細的末。