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椒麻番杏的介紹:番杏,又稱紐西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜。幼苗和嫩梢供食用。含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B,具有抗癌作用。也可藥用,清熱解毒,祛風消腫,治腸炎、敗血症、疔瘡紅腫、風熱目赤。(來自百度)番杏挺好吃的,沒什麼怪味道,……
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椒麻番杏的介紹
番杏,又稱紐西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜。幼苗和嫩梢供食用。含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B,具有抗癌作用。也可藥用,清熱解毒,祛風消腫,治腸炎、敗血症、疔瘡紅腫、風熱目赤。(來自百度)番杏挺好吃的,沒什麼怪味道,嫩嫩的,口感不錯。做法很多樣,基本上所有常規葉類蔬菜的做法,用來料理番杏都是可以的。這道椒麻番杏,是用現炸的花椒油,經簡單調味后淋到焯過水的番杏上,特別香,那股鮮香麻辣酸,是能讓一盤蔬菜瞬間活色生香起來的,很有誘惑力。食材來自:食尚自然生態農場
椒麻番杏的食材和調料
番杏 1盤 花椒 1湯匙 食用油 2湯匙 生抽 1湯匙 辣椒油 1湯匙 米醋 1/2湯匙 糖 1/2茶匙 枸杞 適量,提前泡軟 涼白開或冰水 1盆
椒麻番杏的的家常做法,最正宗椒麻番杏怎麼做好吃
取一個小鍋子,倒入2湯匙食用油,放入花椒,用最小的火慢慢炸出香味,花椒變色后即可盛出,別炸出糊味來了。
調入1湯匙生抽、1湯匙辣椒油、1/2湯匙米醋和1茶匙糖,攪拌均勻,備用。
燒開一鍋水,向水裡加1茶匙油、1茶匙鹽。將洗凈的番杏倒入,燙至變軟即可。加鹽是為了入味,加油可保持蔬菜碧綠。
撈出后立刻投入涼白開中,如能準備一盆冰水就更好。
過涼水后的番杏,撈出控干,盛入盤中。
將步驟2的醬汁澆上,可以點綴上幾顆事先泡軟的枸杞。吃時拌勻即可。
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