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炸大葉芹的配料：大葉芹100克，芝麻葉200克，蟹肉50克，豆油500克（實耗50克），芝麻15克蘸醬料：醬油25克，食醋5克，白糖5克，蔥末5克粉衣料：雞蛋1個，清水半杯，麵粉150克，食鹽3克，醬油3克，胡椒面2克，……
炸大葉芹的配料：大葉芹100g，芝麻葉200g，蟹肉50g，豆油500g（實耗50g），芝麻15g
蘸醬料：醬油25g，食醋5g，白糖5g，蔥末5g
粉衣料：雞蛋1個，清水半杯，麵粉150g，食鹽3g，醬油3g，胡椒面2g，辣椒絲3g
炸大葉芹的特色：外脆里嫩，味道清香，咸鮮甜香
如何做炸大葉芹：
1.摘取大葉芹葉子和芝麻株葉，洗凈，控去水分
2.把蟹肉去軟骨，撕碎，攪爛呈泥茸狀，放入瓷盆內，加入麵粉、雞蛋液、清水、鹽、醬油、胡椒粉、辣椒絲攪拌均勻，成粉衣料
3.大葉芹葉和芝麻葉放入拌勻的粉衣料中，攪拌均勻並使菜葉、芝麻葉掛勻粉衣
4.炸鍋旺火燒熱，倒入豆油，燒四成熱時，投入掛粉衣的菜葉，炸黃即撈出，控油，放入盤中
5.把醬油、食醋、白糖、蔥末、芝麻放入大瓷碗中，攪拌均勻，分放在各個小碗中，蘸食炸大葉芹和芝麻葉用，即可
趕快試試吧，做一道屬於你的炸大葉芹。
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