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醬爆鮮嫩小魷魚的原料:小魷魚、西蘭花、小紅椒、姜容、蒜容、蔥花、干辣椒、花椒,八角、黑胡椒調料:海鮮醬、蚝油、鹽、糖、料酒醬爆鮮嫩小魷魚的做法:1、小魷魚清洗乾淨,瀝干水份,如果不喜歡眼睛和皮的可以去除(……
喜歡這些美食嗎?
醬爆鮮嫩小魷魚的原料:
小魷魚、西蘭花、小紅椒、姜容、蒜容、蔥花、干辣椒、花椒,八角、黑胡椒
調料海鮮醬、蚝油、鹽、糖、料酒
醬爆鮮嫩小魷魚的做法
1.小魷魚清洗乾淨,瀝干水份,如果不喜歡眼睛和皮的可以去除(泡食醋內10分鐘左右可容易去皮)
2.然後加入調料腌制半小時以上(比例是:海鮮醬4.蚝油2.料酒1.鹽和糖少許,還有少許姜蒜蓉調均)
3.這個時間可以準備些配菜(西蘭花切塊汆燙淡鹽水,蔥分別切成蔥段和蔥花兩部分,小紅椒切絲)
4.油鍋燒熱丟入花椒和干辣椒爆香稍微變黑時候撈出丟棄
5.丟入蔥花和少許姜蒜末爆香后丟入腌制好的小魷魚翻炒,然後加蓋燜10分鐘左右,看到汁少和小魷魚有些收緊時候盛出,淋掉多餘汁備用
6.清洗鍋子后準備二次爆鍋,在油鍋燒熱丟入些糖溶熱,隨後丟入蔥段和小紅椒絲,然後再丟入之前的小魷魚翻炒均勻后加入少許海鮮醬,最後熄火時加入少許黑胡椒調味盛盤。(黑胡椒不可在炒的時候加入,會破壞海鮮本身味道)
魷魚性寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。
魷魚含膽固醇較多,高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。
魷魚是發物,濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。
魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致胃腸功能失調。
趕快試試吧,做一道屬於你的醬爆鮮嫩小魷魚。
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