芥茉菜

芥茉菜的配料：

材料:黃瓜(小)0.5個(50g)?梨0.25個?胡蘿蔔50個?洋白菜50g?煮的竹筍50g?栗子3個?松子1小勺?雞蛋1個?鰒魚1隻?牛排骨肉片50g?胡椒面?鹽適量

芥茉汁?芥茉松子粉2大勺?水1.5大勺?白糖1小勺?醋2大勺?鹽1小勺?煉乳3大

芥茉菜的特色：把牛肉片?胡蘿蔔?黃瓜?熟蝦?竹筍?雞蛋?栗子?松子混在一起用芥茉汁拌的冷盤。

可以用香腸替代牛排骨和肉?根據個人的嗜好竹筍可以不加?也可以加石刁百。芥茉可以用比我國芥茉味道淡一些的西芥茉。

竹筍含有豐富的蛋白質?維生素A?B1?B2。因含有豐富的纖維素對便秘有良效?並能抑制膽固醇的增加。

如何讓做芥茉菜：

(1)把黃瓜?胡蘿蔔?洋白菜洗凈?切成寬1cm 長4-5cm大小。竹筍也切成同樣的大小?在開水裡燙出來。

(2)牛排骨和肉煮熟壓成肉片?切成與蔬菜一樣的大小。把鰒魚用鹽洗凈?在開水裡煮后割成薄片。

(3)將梨去皮?切成與蔬菜一樣的大小?松子去三角笠?栗子去內皮層切扁?泡在涼水裡再撈出來。

(4)雞蛋分蛋清?蛋黃煎厚一點?切成與蔬菜一樣的大小。

(5)芥茉粉用開水調勻?蓋一會兒有辣味后?加醋?白糖?鹽做芥茉汁。

(6)把準備好的佐料放涼?端上桌之前?撒一點鹽?胡椒粉?再加芥茉汁和煉油拌后盛在碗里放鬆子。

趕快試試吧，做一道屬於你的芥茉菜。