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蒜味辣泡菜的原料/調料：(1)大白菜1顆(2)蒜末1/2杯薑末2大匙蔥末3大匙調味料：(1)鹽1/3杯水2杯(2)辣椒粉1/3杯腌咸蝦2大匙糖1大匙麻油1/2大匙……
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蒜味辣泡菜的原料/調料
(1)大白菜 1顆
(2)蒜末 1/2杯 生薑末 2大匙 蔥末 3大匙
調味料：(1)鹽 1/3杯 水 2杯
(2)辣椒粉 1/3杯 腌咸蝦 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/2大匙
如何做蒜味辣泡菜：
(1)將大白菜對半切開后洗凈，並徹底瀝干水份，再切成5公分正方塊，均勻撒上鹽拌勻，腌約12小時后再加入2杯水，再繼續腌12小時后倒出鹽水瀝干備用。
(2)將材料(2)與調味料(2)拌勻，再拌入大白菜中攪拌均勻，即可置於容器中，上方壓重物並加蓋，冷藏約1星期或置於陰涼處待其發酵完成即可，約可保存2?。
趕快試試吧，做一道屬於你的蒜味辣泡菜。
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