醬燜加級魚

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醬燜加級魚介紹

醬燜加級魚的配料:加級魚1000克,肉丁50克,蘑菇25克,豆油250克(實耗60克),白糖100克,料酒25克,醋75克,醬油25克,味精5克,蔥末20克,雞湯500毫升,芝麻油10克,生薑末15克,大蒜片10克,芝麻油3克……

醬燜加級魚詳細內容

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醬燜加級魚的配料:加級魚1000g,肉丁50g,蘑菇25g,豆油250g(實耗60g),白糖100g,料酒25g,醋75g,醬油25g,

味精5g,蔥末20g,雞湯500毫升,芝麻油10g,生薑末15g,大蒜片10g,芝麻油3g,精鹽7.5g,花椒面1g,辣椒面2g,大醬10g

醬燜加級魚的特色:味道鮮美,營養豐富,甜辣鮮香

如何做醬燜加級魚:

1. 加測驗魚洗凈,去鱗、內臟和鰓,洗凈,在魚身兩側斜廳數刀,放入瓷盆中,用鹽、花椒面、蔥末、生薑末抹遍魚身內外,腌漬2小時,去掉蔥、姜、花椒面,控干,待用

2. 炒鍋上火,倒入250g豆油,燒至七成熱時,放入加吉魚,待油皮略硬時,撈出,控油,待用。

3. 炒鍋留35g底油,燒熱,放入肉丁、蘑菇,稍煸后,放大醬,再翻炒幾下,放入蔥、姜、蒜、料酒、醬油、醋、糖、雞湯、辣椒面,待湯燒開時,放入加級魚,將鍋改小火煨半小時左右。待湯汁稠濃時,放旺火收汁,淋上芝麻油,即成。

趕快試試吧,做一道屬於你的醬燜加級魚。

@醬燜加級魚