牛肉炒米飯

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牛肉炒米飯介紹

準備時間:10-20分鐘製作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人牛肉炒米飯的簡介:因為兒子喜歡吃炒米飯,所以蒸米飯的時候我都是特意多蒸出一些,以至於現在剩米飯成為了一種常態。其實,米飯用各種蔬菜炒出來的味道是很多人都不……

牛肉炒米飯詳細內容

牛肉炒米飯

準備時間:10-20分鐘

製作時間:10-20分鐘

用餐人數:1-2人

牛肉炒米飯的簡介:

因為兒子喜歡吃炒米飯,所以蒸米飯的時候我都是特意多蒸出一些,以至於現在剩米飯成為了一種常態。其實,米飯用各種蔬菜炒出來的味道是很多人都不能拒絕的,呵呵,群眾的嘴巴是雪亮的。

面對剩飯,面對兒子挑剔的嘴巴,我很糾結,很糾結。哎,那就換著花樣來炒米飯吧,總有一種味道能擺平你的味蕾。

今天做的炒米我放了常用的胡蘿蔔、黃瓜,另外添加了牛腩肉,因為兒子是正長身體的階段,高中的學業也辛苦,添加點牛肉增加一點營養,來一點「正能量」。

牛肉炒米飯的食材:

材料 牛肉150g 剩米飯200g 輔料: 油適量 鹽適量 胡蘿蔔適量 黃瓜適量 料酒適量 孜然粉適量 雞蛋2枚 番茄醬適量

牛肉炒米飯的做法步驟:

1.胡蘿蔔、黃瓜洗凈切小丁。

2.牛肉洗凈后切丁。

3.取乾淨小碗盛入牛肉丁,灑入少許精鹽,倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。

4.起油鍋,油熱后倒入牛肉丁,小火滑散。

5.等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水,小火煮開。

6.等鍋里水干時盛入胡蘿蔔丁,翻炒。

7.調入少許孜然粉(根據喜好,酌情增減)。

8.調入適量精鹽,小火翻炒5分鐘。

9.倒入黃瓜丁,倒入剩米飯,用鏟子炒散,細火炒10分鐘,關火,蓋上鍋蓋燜10分鐘。

10.利用這段時間,另起油鍋攤制雞蛋餅。

11.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。

12.稍微用力捲成卷。

13.撒上少許的番茄醬即可。

小貼士

1.胡蘿蔔為溶脂性蔬菜,炒制時可以先下鍋。
2.炒米是簡單的飯菜,可用各種菜蔬做配菜。
3.牛肉下鍋后稍微翻炒即倒入清水,防止牛肉炒柴。
4.雞蛋餅盡量的攤的薄一些,方便卷米飯。
用雞蛋餅卷好炒米飯後,可以在介面處抹上雞蛋液,然後介面處朝下放在熱鍋里烙一下即可封口。