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準備時間:10-20分鐘製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:1-2人豬肉韭菜餡餅的簡介:第一次用平底鍋煎餡餅,火候掌握不好呢。麵糰用的是前兩天包餃子剩下的,做起來很省時間。做這個餡餅,還能練習一下包包子呢,我發現包小……
準備時間:10-20分鐘
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:1-2人
豬肉韭菜餡餅的簡介:
第一次用平底鍋煎餡餅,火候掌握不好呢。麵糰用的是前兩天包餃子剩下的,做起來很省時間。
做這個餡餅,還能練習一下包包子呢,我發現包小包子挺順手的,一包大包子,我就手忙腳亂,捏褶子亂七八糟的。
這個餡餅皮有些嚼頭,因為用的是死麵糰。下次再做餡餅,就用半發麵團做,會比較軟。
豬肉韭菜餡餅的食材:
材料 生麵糰300g 豬肉150g 輔料: 韭菜適量 大蔥適量 姜適量 植物油適量 香油適量 精鹽適量 十三香適量 蚝油適量 雞精適量豬肉韭菜餡餅的做法步驟:
1.準備生麵糰,和好后蓋保鮮膜醒發一下。
2.準備洗凈的韭菜、豬肉、蔥、姜。
3.豬肉切小塊,剁成肉餡兒,蔥姜切碎末,和豬肉一起剁一下。
4.把韭菜切碎,和豬肉餡兒混合。
5.放入適量香油、十三香、蚝油、雞精拌勻后,再放入鹽,拌勻。
6.多攪拌一會兒兒,肉餡兒上勁兒為止。
7.醒好的麵糰不用再揉,直接搓長條,分割成若干份兒。
8.按扁、擀成大餃子皮。
9.放入適量餡料。
10.捏成包子狀,收口處捏緊。
11.輕輕按扁。
12.依次做好所有餅坯。
13.平底鍋內放入油,小火加熱,放入餅坯。
14.小火慢煎,兩面煎成金黃色。
15.淋入少許水。
16.蓋上蓋子,燜一會兒。
17.水分收干即可出鍋。
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