醬油蛋炒飯

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：5-6人

醬油蛋炒飯的簡介：

繼續消化家裡的蝦仁，這是一包小蝦仁，就來個醬油蛋炒飯吧，說起這醬油炒飯不知道啥時候悄悄的上了檯面，記得那次去沸騰魚鄉吃飯，好友的老婆盯著醬油炒飯大口大口吃，我盯著她看了好久，她對我說醬油炒飯很好吃，我就吃了一口，哎，不就是醬油炒飯么。

醬油蛋炒飯的食材：

醬油蛋炒飯的做法步驟：

1.蝦仁洗凈瀝干水分後用鹽，生粉，料酒腌制半小時

2.胡蘿蔔，泡發乾香菇和豇豆洗凈切丁

3.冷飯和雞蛋

4.熱鍋油溫5分熱倒入蝦仁滑炒后盛起待用

5.另起油鍋，油溫7分熱倒入三丁加入料酒煸炒均勻

6.加入鹽

7.加入米飯

8.蓋上用小火先把米飯加熱

9.加熱之後米飯會自然鬆開，把雞蛋打入，蝦仁回鍋

10.翻炒均勻后加入老抽

11.一直不斷的翻炒至米飯均勻鬆散裹上醬油后熄火

12.香噴噴的醬油飯上桌

小貼士

蝦仁腌制好以後先要過油滑炒，這樣能去除蝦仁的腥味。
冷飯倒入之後不要急於煸炒用小火把米飯慢慢加熱之後米飯會自然鬆散。