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烤年糕串材料:年糕4條,番茄醬60ml,甜麵醬15ml,辣椒粉30ml,孜然粉15ml,鹽5ml,白芝麻適量。烤年糕串做法1.小碗里倒入番茄醬,甜麵醬攪拌均勻製成燒烤刷的醬料備用。2.年糕表面側著切幾刀以便入味……
烤年糕串
材料年糕4條,番茄醬60ml,甜麵醬15ml,辣椒粉30ml,孜然粉15ml,鹽5ml,白芝麻適量。
烤年糕串做法
1.小碗里倒入番茄醬,甜麵醬攪拌均勻製成燒烤刷的醬料備用。
2.年糕表面側著切幾刀以便入味,一頭用竹籤串入。
3.鍋里燒熱水,下入年糕串煮2分鐘,使年糕變軟撈出。
4.鍋里倒油開小火,放入年糕串。
5.小火慢煎,翻動年糕兩面,表面煎制金黃起小泡泡,年糕之間不沾連即可。
6.年糕涼麵均勻的撒入辣椒粉,孜然粉,鹽。
7.年糕兩面均勻的刷上提前調好的醬料,再刷次油不停翻動年糕,小火煎一分鐘。
8.最後再表面撒上白芝麻即可。
小貼士:
1.年糕如果是新鮮年糕可以不用水焯,如果年糕發硬用水燙軟。
2.中途要不停的翻動年糕,防止糊鍋。
3.先撒調料后刷醬料,如果是先刷番茄醬很容易糊鍋,出鍋前可以再撒一次辣椒粉和孜然粉。
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