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話說某一天我就想吃烤鳥蛋,經常去廣場和夜市的童鞋一定知道那是什麼,雖說是鳥蛋,但其實就是烤鵪鶉蛋,最後用一根竹籤串起來的,可我這個晚上不能出門、假期沒有時間的人腫么吃到嘴啊?(畫外音:自己想辦法唄)在此感謝頭圖裡我老爹友情贊助雙手……
話說某一天我就想吃烤鳥蛋,經常去廣場和夜市的童鞋一定知道那是什麼,雖說是鳥蛋,但其實就是烤鵪鶉蛋,最後用一根竹籤串起來的,可我這個晚上不能出門、假期沒有時間的人腫么吃到嘴啊?(畫外音:自己想辦法唄)
在此感謝頭圖裡我老爹友情贊助雙手,想當初嚴厲反對我寫博的,如今每每招呼我拍晚飯、還問我需不需要幫助,哎,5年,我是該高興還是心酸,你們是習慣了還是麻木,情何以堪?
美味烤鳥蛋
原料:鵪鶉蛋隨意、香油1大勺、海苔片1張、黑胡椒、鹽、泰式甜辣醬各適量
美味烤鳥蛋的做法
1.模具里用刷子刷一層香油,鵪鶉蛋磕開,打進模具里,海苔片剪成碎條
2.在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉,撒適量海苔(部分撒海苔,另一部分烤好后可以抹上自己喜歡的醬料)
3.烤箱預熱200度,將烤模放入,定時7分鐘,中途看到鵪鶉蛋鼓起來時,打開烤箱門,用牙籤在每個鵪鶉蛋上戳一下,最後時間到了,拿出即可
4.胡椒海苔的拿出來就可以吃,還可以擠上適量的抹醬
1.必須在模具上抹一層香油,這樣烤好的蛋一點都不沾,而且好香
2.我的模具是12連模的雞蛋仔蛋糕模,算是一物多用
3.胡椒粉、海苔之類的調料可以隨自己喜歡,我家的燒烤料用完了,我覺得燒烤味的也不錯
4.時間無需太長,保證熟了,烤的太干不好吃,蛋黃嫩嫩的最好,我覺得我這個還稍微火大了點
5.烤的時候,看到鵪鶉蛋要鼓起來時一定要用牙籤戳個孔,防止它爆裂
對於烘焙愛好者來說,我建議一模多用,比如這個圖裡的六連蛋糕模,我建議做夜市小吃里的肉餡蛋堡,你知道那是什麼的,蛋糊里夾著肉餡最後烤的很像車輪餅的東西,不要浪費了資源
鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋個小、近圓形、殼薄易碎。鵪鶉蛋營養價值高,所含賴氨酸、胱氨酸均比雞蛋高,特別是含有豐富的腦磷脂、卵磷脂等。所以。有補益氣血,強身健體作用,還有降脂降壓功能。對貧血、婦嬰營養不良、神經衰弱、氣管炎。
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