草莓巧克力蛋糕

草莓巧克力蛋糕的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

牛奶：富含蛋白質

草莓巧克力蛋糕的製作材料

低筋麵粉70g 可可粉20g 雞蛋黃4個 糖20g 60g 牛奶60g 油60g 鹽1/5小勺 雞蛋白4個 澱粉10g 檸檬汁2滴 鮮奶油360ml 草莓和藍莓果醬各80g 黑巧克力150g 糖粉50g 黑巧克力針1小袋

草莓巧克力蛋糕的家常做法

1.分離蛋黃和蛋白（圖1.

2.雞蛋白打粗泡，一次性加入白砂糖60g和澱粉10g，打發至乾性（圖2.

3.蛋黃，加入牛奶、油、糖20g和鹽（圖3.，攪拌均勻（圖4.

4.篩入低筋麵粉和可可粉（圖5.，攪拌均勻（圖6.

5.取1/3蛋白放到蛋黃糊中（圖7.，快速翻拌均勻，再取1/3蛋白放到蛋黃糊中（圖8.，再次翻拌均勻

6.把蛋黃糊倒入蛋白中（圖9.，翻拌均勻。倒入8寸圓模（圖10.，輕磕出氣泡

7.150度，上下火，放在倒數第二層，烤40-60分鐘（圖11.。烤好后，馬上倒扣晾涼