草莓巧克力雪景蛋糕

草莓巧克力雪景蛋糕的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

草莓：止瀉、止咳、利水

香蕉：潤肺、清熱、解毒

草莓巧克力雪景蛋糕的製作材料

蛋黃40g 白砂糖70g 植物油50毫升 水80毫升 低粉40g 鹽1/8小勺 可可粉40g 72%巧克力30g 白蘭地1大勺 蛋白160g 淡奶油200g 白砂糖20g左右 草莓若干 香蕉1根

草莓巧克力雪景蛋糕的家常做法

1.蛋黃分三次加入白砂糖，每加入一次充分攪拌溶解后再加入下一次。

2.把蛋黃打發成淡黃色，低落下來不會馬上消失的狀態為佳。

3.巧克力植物油，微波中高火1分多鐘，至巧克力融化。

4.把融化的巧克力液加入到蛋黃糊中拌勻。

5.加入一大勺白蘭地和水拌勻。

6.低粉可可粉混合篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻版均勻。

7.把篩入的粉類拌開。

8.蛋白分次加入白砂糖打發到硬性發泡。

9.取1/3打發蛋白與巧克力糊混合均勻。

10.再把混合均勻的巧克力蛋白糊與剩下的打發蛋白混合，翻拌均勻。

11.放入模具中，震蕩數下，入預熱好的170度烤箱，中層約40分鐘左右。

12.烤好的蛋糕取出立刻倒扣至涼脫模，分成3片蛋糕片。打發淡奶油到6分發，濕性發泡的狀態。塗抹一層打發的淡奶油，夾上草莓和香蕉。蓋上一片蛋糕片，再夾上一層水果。最後抹面裝飾即可。