草莓巧克力奶油蛋糕

草莓巧克力奶油蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

草莓：止瀉、止咳、利水

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

草莓巧克力奶油蛋糕的製作材料

草莓味高樂高粉30g 牛奶50g 蛋黃3個 低筋麵粉70g 蛋白3個 檸檬汁幾滴 戚風蛋糕坯6寸一個 草莓5-6個 鮮奶油150ML 白巧克力70g 手指餅乾一袋 巧克力裝飾花片8片 裝飾銀珠少許 黃油40g 糖粉70g

草莓巧克力奶油蛋糕的家常做法

1.將溫牛奶沖入草莓味高樂高粉中，調勻。

2.黃油隔水加熱融化。

3.蛋黃打散備用。

4.將1.2.3混合倒入打蛋盆中，篩入低粉。

5.用打蛋器低速走Z字型攪打成均勻的麵糊。

6.另取一盆，倒入蛋白和檸檬汁，低速打起粗泡后，分三次加入糖粉，高速打至九分發。

7.將打發好的蛋白分兩至三次加入蛋黃糊中，以不規則方式拌勻，不要划圈，避免消泡。

8.倒入6寸圓形蛋糕模具中，墩平表面，並用力摔幾下，震出大氣泡。

9.烤箱預熱，180度，上下火，中下層，20-25分鐘，上色后可加蓋錫紙（俺沒加，所以烤得有點黑），關火后第一時間將模具倒扣。

10.晾至完全冷卻后，脫模。

11.將蛋糕坪上部凸起的部分切去不用。

12.再將蛋糕坯從中間一剖兩片。

13.鮮奶油倒入盆中，中速打發。

14.草莓洗凈去蒂。

15.取4個草莓切成小丁。

16.加入適量打發的鮮奶油拌勻。

17.將混有草莓果粒的奶油抹在最下面一層的蛋糕坯上。

18.將上部的蛋糕片蓋在奶油上。

19.再將剩餘的奶油均勻的抹在蛋糕坯表面。

20.白巧克力用刮勺刮成碎屑。

21.將白巧克力屑均勻的撒在蛋糕表面，手指餅乾從中間一切兩半，圍在蛋糕周邊成整齊一圈。

22.最後插上巧克力花片、草莓做裝飾，旁邊撒上少許裝飾糖珠即可。