紅醋栗香草重乳酪

紅醋栗香草重乳酪的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

紅醋栗香草重乳酪的製作材料

6寸海綿蛋糕1片 奶油乳酪250g 冷凍紅醋栗50g 香草砂糖60g 香草棒1根 雞蛋2枚 車達乳酪2片

紅醋栗香草重乳酪的家常做法

1.海綿蛋糕鋪在模具底部。

2.香草棒對半剖開，用刀尖刮出香草籽。

3.將香草籽放入裝奶油乳酪的料理盆中。

4.香草棒的外皮埋在砂糖罐中保存，即成香草砂糖。

5.乳酪用電動打蛋器低速略打松，加入糖繼續打軟。

6.加入乳酪片攪打至混合均勻。

7.加入1枚雞蛋，換成手動打蛋器混合至均勻。

8.再加入另1枚蛋，接著混合均勻。

9.混合完成後的乳酪糊狀態如圖。

10.將乳酪糊輕倒入模具，在檯面上頓幾下排出大泡。

11.將紅醋栗倒入乳酪糊，略攪散分佈均勻。

12.烤箱提前160預熱后，放入模具，水浴烘烤60分鐘。

小貼士

重芝士蛋糕烤好后不要立即取出，待爐溫降至與室溫相同時，再取出蛋糕，放冰箱冷藏四小時后脫模裝飾。
此時口感粘糯紮實，味道最好。