巧克力草莓奶油蛋糕

巧克力草莓奶油蛋糕的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

巧克力草莓奶油蛋糕的製作材料

中筋麵粉110g 玉米澱粉15g 可可粉25g 黃油30g（室溫融化的） 細砂糖80g 雞蛋5顆 Thickenedcream1cup（這種奶油我不確定中文名字,質地很稠類似curd的狀態,不是液體） 酸奶油1cup 細砂糖35g 可可粉15g 香草精數滴

巧克力草莓奶油蛋糕的家常做法

1.先將所有材料稱量好，備用

2.把粉類過篩備用

3.雞蛋打散，加入糖，溫水浴讓蛋液升溫至體溫，離水，用電用打蛋器打發（約5-7min）

4.分5-6次將粉類篩入蛋液，每次都翻拌均勻，直到加入所有粉類且看不到乾粉

5.加入融化的黃油翻拌均勻（會有些消泡，從盆里糊糊的體積就能看出來，沒關係的）

6.將麵糊倒入準備好的模具（鋪紙抹油撒粉隨你喜歡哈），稍微震出大氣泡，然後放入已經預熱到180度的烤箱烤30分鐘左右

7.烤好后取出，放涼，脫模，放冷備用（側面黑乎乎的是因為我把模子噴油撒可可粉了，而且一著急就撒得一團團的很不均勻，汗）

8.放涼的蛋糕用齒刀片去頂部凸起的部分（凸起的這個部分不用做進蛋糕里，可以一邊吃掉它一邊裝飾蛋糕，解解饞先，哈哈，我就是這樣乾的）

9.再將蛋糕體片成兩片（或者您喜歡也可以分成三片）

10.準備奶油部分：將酸奶油，thickenedcream，糖，可可粉，香草精放一起，混合，打發（thickenedcream和酸奶油都不是液體，這一步的體積變化並不會太明顯哈；如果用淡奶油purecream就打發至不能流動可以裱花的狀態就好了，這個我再講是不是太羅嗦了？）

11.在最底一層的蛋糕上抹上奶油，碼上切小的草莓塊兒，再抹上奶油

12.放上另一片蛋糕片，抹上奶油，表面用草莓裝飾即成