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巧克力草莓奶油蛋糕的功效與作用:可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目巧克力草莓奶油蛋糕的製作材料:中筋麵粉110g玉米澱粉15g ……
喜歡這些美食嗎?
巧克力草莓奶油蛋糕的功效與作用
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
巧克力草莓奶油蛋糕的製作材料
中筋麵粉110g 玉米澱粉15g 可可粉25g 黃油30g(室溫融化的) 細砂糖80g 雞蛋5顆 Thickenedcream1cup(這種奶油我不確定中文名字,質地很稠類似curd的狀態,不是液體) 酸奶油1cup 細砂糖35g 可可粉15g 香草精數滴
巧克力草莓奶油蛋糕的家常做法
1.先將所有材料稱量好,備用
2.把粉類過篩備用
3.雞蛋打散,加入糖,溫水浴讓蛋液升溫至體溫,離水,用電用打蛋器打發(約5-7min)
4.分5-6次將粉類篩入蛋液,每次都翻拌均勻,直到加入所有粉類且看不到乾粉
5.加入融化的黃油翻拌均勻(會有些消泡,從盆里糊糊的體積就能看出來,沒關係的)
6.將麵糊倒入準備好的模具(鋪紙抹油撒粉隨你喜歡哈),稍微震出大氣泡,然後放入已經預熱到180度的烤箱烤30分鐘左右
7.烤好后取出,放涼,脫模,放冷備用(側面黑乎乎的是因為我把模子噴油撒可可粉了,而且一著急就撒得一團團的很不均勻,汗)
8.放涼的蛋糕用齒刀片去頂部凸起的部分(凸起的這個部分不用做進蛋糕里,可以一邊吃掉它一邊裝飾蛋糕,解解饞先,哈哈,我就是這樣乾的)
9.再將蛋糕體片成兩片(或者您喜歡也可以分成三片)
10.準備奶油部分:將酸奶油,thickenedcream,糖,可可粉,香草精放一起,混合,打發(thickenedcream和酸奶油都不是液體,這一步的體積變化並不會太明顯哈;如果用淡奶油purecream就打發至不能流動可以裱花的狀態就好了,這個我再講是不是太羅嗦了?)
11.在最底一層的蛋糕上抹上奶油,碼上切小的草莓塊兒,再抹上奶油
12.放上另一片蛋糕片,抹上奶油,表面用草莓裝飾即成
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