格蘭諾拉麥片麵包

格蘭諾拉麥片麵包的功效與作用

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

格蘭諾拉麥片麵包的製作材料

全麥粉180g 高筋麵粉350g 格蘭諾拉麥片1.5杯（360毫升） 溫水2杯（480毫升） 乾酵母1.5大勺（14g） 蜂蜜0.5杯（120毫升） 橄欖油1大勺 肉桂粉1大勺 鹽1大勺 食用油適量（撒在麵包表面） 蛋液（1個雞蛋加1大勺水打勻）（抹在模具里）

格蘭諾拉麥片麵包的家常做法

1.在大容器中混合酵母、蜂蜜、橄欖油、肉桂粉、鹽和溫水，酵母不需要完全溶解。然後加入格蘭諾拉麥片和高筋麵粉，用木勺攪拌至乾濕均勻、沒有乾粉即可。這個步驟幾分鐘就能完成

2.蓋上蓋子（不需要密封），室溫發酵兩小時後放入冰箱冷藏

3.第二天，麵糰已經發了一倍多了

4.開始做麵包前取出來

5.為了不粘手，先在麵糰上面撒一層薄薄的高粉，然後迅速抓起麵糰，用剪刀剪斷。再次撒粉，輕輕拉扯麵團表層收緊到底部，使其成為球形（我喜歡弄成橢圓橄欖型）。然後放在鋪了烘焙防粘油紙的披薩鏟上，放鬆2小時（如果用的是剛攪拌好沒有冷藏過的麵糰，只需要放鬆發酵40分鐘）

6.烘烤前在麵糰表面撒足高筋麵粉，割出喜歡的紋路

7.在烘焙前20分鐘，把烘焙石板放在烤箱倒數第二層，最下面一層放一個空烤盤。230度預熱20分鐘后，把披薩鏟上的麵糰滑到烘焙石板上，迅速在烤盤上澆一杯沸水，關上烤箱門留住蒸汽。大約35分鐘或至麵包表面變硬就行。更大或者更小的麵糰需要調整烘烤時間。取出麵包放在架子上放涼之後，切片即可