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麵餅麵包的功效與作用:白糖:富含碳水化合物雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇麵餅麵包的製作材料:高筋麵粉250克動物淡奶油60克水60克白糖40克鹽2克……
麵餅麵包的功效與作用
白糖:富含碳水化合物
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
麵餅麵包的製作材料
高筋麵粉250g 動物淡奶油60g 水60g 白糖40g 鹽2g 酵母粉3g 雞蛋一個 黃油20g
麵餅麵包的家常做法
1.把除了黃油以外的所有原料放入麵包機揉面20分鐘,不管你摁麵包機的哪個鍵,麵包機都會先是揉面,但是一般麵包機在工作10分鐘後會暫停,你只要強制關閉,重新啟動,麵包機就會繼續揉面10分鐘。沒有麵包機的就叫家裡煮夫揉面,是鍛煉身體的好機會
2.我們發現做麵包很多的時候含水量都要高於做饅頭包子的用水量,所以如果你用手揉面,發現非常非常非常粘手(看我用了這麼多非常,真的要注意),但是不管怎麼樣,你要堅持揉,做饅頭水多了可以加麵粉,做麵包只要配料正確,千萬不要加麵粉,越揉麵糰會越有筋度的同時,水也會被麵糰慢慢吸收,不那麼粘手,但還是會有點粘的
3.揉到麵糰能拉出點膜的感覺,但是很容易破
4.可以加入黃油了,繼續揉面
5.到完全階段,就是能拉出完整的膜,即使破了,洞口的邊緣還是很光滑的
6.把麵糰放入容器里,蓋上保鮮膜或者蓋子
7.發酵到兩到三倍大
8.麵糰從容器里拿出後排氣,就是再揉面把裡面的氣體排掉
9.然後分成60g左右的劑子,蓋上保鮮膜醒置15分鐘
10.在這十五分鐘里我們來做餡料,碗里放些芝麻核桃
11.放幾勺炒熟的糯米粉,芝麻核桃粉和糯米粉的比例大約在5.2
12.根據自己喜好加入白糖
13.攪拌均勻
14.加入幾勺花生油(或者別的食用油),芝麻核桃粉和食用油的比例也是5.2
15.攪拌均勻備用
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