格蘭諾拉麥片-Homemade Granola

 一款簡單又營養的自製格蘭諾拉麥片作為早餐或夜宵不但健康而且也不怕容易長胖，搭配了個人喜歡的果乾，作為早餐可以讓一個上午都有飽腹感不會餓肚子。

通常我是隔天晚上會做好兩杯的隔夜麥片，一層酸奶一層格蘭諾拉麥片和少許的果醬，一層一層的覆蓋；第二天早上就可以當做早餐食用，口感相當美味。其實還可以當做夜宵，總好過深夜裡吃泡麵。

麥片的益處就是可以吸取多餘的膽固醇，先生不喜歡吃原味煮的麥片，所以就想了這個方法讓他也能夠每天都吃麥片。至於堅果類可以隨意搭配。

 主料

 麥片150g（原味） 杏仁片30g 亞麻籽油15g 夏威夷果30g 核桃20g 南瓜籽20g 蔓越莓干25g 黑加侖50g（干） 芒果干30g

 輔料

 赤砂糖15g

 格蘭諾拉麥片-Homemade Granola的做法

 1.所有食材稱重備用。

 2.黑加侖子干用溫水洗凈后泡入溫水2分鐘，這個步驟是按照個人喜好，因為這類乾果會有小沙子，我通常都會洗過再用。

 3.把泡黑加侖子的水倒掉，用廚房紙將黑加侖子吸干水份備用。

 4.生的杏仁、核桃和夏威夷果乾切成小塊，芒果乾也切成小丁狀。

 5.赤砂糖與亞麻籽油備用。

 6.把原味麥片放入麵包桶里，加入亞麻籽油和赤砂糖。

 7.啟動麵包機的翻炒功能。

 8.把麵包機的果料蓋子打開，這樣可以散出多餘的水份。

 9.麵包機翻炒10分鐘后加入生核桃、杏仁一起翻炒。

 10.麵包機翻炒剩餘10分鐘時加入黑加侖子干翻炒，如果沒有洗過的黑加侖子或葡萄干就不需要加入翻炒。

 11.麵包機翻炒結束后立即將麥片倒入到烤盤裡散熱，底部鋪上一張烘焙紙。

 12.此時加入蔓越莓干、芒果乾、夏威夷果、南瓜籽。

 13.將加入的乾果拌均勻，等待完全冷卻后即可放入罐子里密封保存，一個月內食用最佳。

 烹飪技巧

 -這款麥片搭配了一些甜的蔓越莓乾和芒果乾，所以我沒有加蜂蜜或糖漿，按照個人喜好加入30g的楓糖漿或蜂蜜翻炒。 -加過蜂蜜或楓糖漿的麥片的成品會結塊，但是不影響口感。 -烤箱版的步驟也沒更改，把麥片、赤砂糖和亞麻籽油拌均勻放入烤盤裡，預熱烤箱150度，中層烤30分鐘直到金黃色，中途每10分鐘需要取出來翻拌一下，這樣可以讓麥片上色更均勻。