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黑麥養生麵包的功效與作用：蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒黑麥養生麵包的製作材料：高筋麵粉400g（80%）黑麥粉100g（20%）全麥天然酵種225g（45%）鹽8g（1.6%）蜂蜜10g（2%）……
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黑麥養生麵包的功效與作用
蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒
黑麥養生麵包的製作材料
高筋麵粉400g（80%） 黑麥粉100g（20%） 全麥天然酵種225g（45%） 鹽8g（1.6%） 蜂蜜10g（2%） 水220g（44%） 核桃仁120g（24%）
黑麥養生麵包的家常做法
1.將所有材料除一起攪拌至麵糰光滑有彈性，加入核桃仁攪拌均勻
2.室溫28℃發酵90分鐘
3.將麵糰分割成120g滾圓鬆弛20分鐘
4.將麵糰排氣對摺
5.捲成圓柱形
6.放入烤盤以溫度28℃，濕度75%發酵60分鐘
7.發酵好表面灑上黑麥粉
8.劃上刀口
9.放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，噴蒸汽烘烤32分鐘
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