花生麵包

花生麵包的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

花生麵包的製作材料

高粉116g 低粉31g 湯種46g 花生醬125g 奶粉11g 雞蛋16g 糖23g 鹽1/4小勺 水47g 酵母1小勺 黃油13g 杏仁角（我沒有,用杏仁片代替）表面裝飾

花生麵包的家常做法

1.製作湯種，50g水加10g高粉攪拌均勻，小火加熱至65度，出現紋路后熄火，蓋保鮮膜，放涼后冷藏1個小時備用

2.將除花生醬以外的所有材料用后油法揉至擴展，發酵至2.5倍大

3.將發酵好的麵糰排氣，平均分割成5份，滾圓，鬆弛15分鐘

4.鬆弛好的麵糰取一份壓扁，翻面后包入花生醬，收口捏緊

5.將收口朝下，壓扁，擀成橢圓形

6.把麵糰對摺，對這處用刮板切割四刀后拉開

7.拉開后的麵糰，左手固定不動，右手從上往下卷

8.將卷好的麵糰，打一個單結，全部整形好後進行最後發酵，完成後刷上蛋液，再撒上杏仁片

9.烤箱預熱175度，中層，15分鐘