花生麵包條

246

花生麵包條介紹

花生麵包條的主料:低粉(45克)乾酵母(1tsp)糖(2tsp1/4tsp)40度熱牛奶(94克)花生麵包條的主料:2.加入配料,揉成光滑麵糰,並進行一次發酵。3.發酵完成後,擀開麵糰,放入脫……

花生麵包條詳細內容

花生麵包條

花生麵包條的材料

低粉 (45g) 乾酵母 (1tsp) 糖 (2tsp1/4tsp) 40度熱牛奶 (94g)

花生麵包條的材料

2.加入配料,揉成光滑麵糰,並進行一次發酵。

3.發酵完成後,擀開麵糰,放入脫水酸奶和黃油

4.將四角疊起,捏合好。

5.將其擀成面片。

6.將麵皮從三分之一處摺疊,疊成三層。

7.摺疊后的麵糰再次擀開,再進行摺疊,然後蓋保鮮膜,二次發酵。

8.麵糰發酵好后,刷上蛋液,撒上花生碎。

9.麵糰發酵好后,刷上蛋液,撒上花生碎,白糖粒

10.將麵糰切條,碼入烤盤。

11.上下火,中層,140度(實際180),15分鐘,之後再170(實際220.,3分鐘,上色,烤脆外皮。

小貼士

烤的時候,防止上色過重的錫紙,前後對調烤盤之類的也是需要的。
剛烤出來,稍微放涼,外皮很脆。
麵糰糖不多,口味重的可以加糖。
麵糰切好后,一條大概一指半的高度,不是很薄的片。