台式香腸麵包卷

台式香腸麵包卷的功效與作用

香腸：擴張血管、促進生長、發育、增強免疫力

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

台式香腸麵包卷的製作材料

中筋麵粉200g 高筋麵粉100g 香腸約8根 糖15g 鹽2g 乾酵母3g 雞蛋20g 水160g 黃油20g

台式香腸麵包卷的家常做法

1.除黃油所有材料放在攪拌缸或者盆里，揉至具有彈性，稍光滑時加入黃油，繼續攪拌至麵糰光滑，用手抻開會有透手薄膜

2.覆蓋保鮮膜，放在溫暖濕潤處醒發約1小時

3.1小時后，麵糰變成之前的1-1.5倍大

4.分割成50-60g一個的麵糰，滾圓，蓋濕布，鬆弛15分鐘

5.鬆弛好的麵糰擀成長形

6.卷收成橄欖型，收口麵皮要薄

7.根據香腸的大小，搓成適當的長度的長條

8.卷在香腸上，兩邊的口要與旁邊相鄰的麵皮粘貼緊密，最好能壓在相鄰的麵皮下面，以防烤的時候爆裂

9.放在鋪有烘焙布的烤盤中，溫暖濕潤處醒發1小時，然後表面刷上全蛋液，180度烤約15分鐘