沙煲獅子頭

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沙煲獅子頭介紹

沙煲獅子頭材料:半肥半瘦腿肉,馬蹄4個,蔥姜適量。油菜心4顆。調料:鹽、糖、料酒、生抽、生粉、胡椒雞精,十三香、雞蛋、清水,雞湯。製作:1、準備材料。2、分別將肥肉、瘦肉切小粒,馬蹄去皮切粒,蔥姜切末。3、將切好的材料,放進一個大碗里,加入……

沙煲獅子頭詳細內容

沙煲獅子頭
沙煲獅子頭
材料
:半肥半瘦腿肉,馬蹄4個,蔥姜適量。油菜心4顆。
調料:鹽、糖、料酒、生抽、生粉、胡椒雞精,十三香、雞蛋、清水,雞湯。
製作1.準備材料。
2.分別將肥肉、瘦肉切小粒,馬蹄去皮切粒,蔥姜切末。
3.將切好的材料,放進一個大碗里,加入調料順時攪拌,邊攪拌邊加水。
4.並用手抓起肉泥摔打上勁。
5.肉打好后,取一大把,用兩隻手倒來倒去,團成一個大糰子。
6.分別團好四個。
7.旺火坐鍋,寬油燒至7成熱,下大丸子炸定型。
8.炸成金黃色的大丸子。依次再炸好4個。
9.倒出所有的油,鍋里放生薑末,雞湯化開。
10.倒入沙煲,放入炸好的丸子,加點生抽小火燉30分鐘。
11.洗凈油菜心備用。
12.將油菜心下入燉好的沙煲中,稍煮至軟,獅子頭就做好了。