沙茶牛肉煲

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沙茶牛肉煲介紹

原料:牛肉、芥藍各250克,沙茶醬l湯匙半,蘇打粉1/3茶匙,蔥3條切短度,姜數片,甘筍數片,糖、生粉、生抽、雞粉、麻油、胡椒粉等各適量。沙茶牛肉煲的做法1.芥藍洗凈,切短度,炒熟放在煲仔內。2.牛肉切橫紋薄片,加蘇打……

沙茶牛肉煲詳細內容

沙茶牛肉煲

原料:牛肉、芥藍各250g,沙茶醬l湯匙半,蘇打粉1/3茶匙,蔥3條切短度,姜數片,甘筍數片,糖、生粉、生抽、雞粉、麻油、胡椒粉等各適量。

沙茶牛肉煲的做法

1.芥藍洗凈,切短度,炒熟放在煲仔內。

2.牛肉切橫紋薄片,加蘇打粉1/3茶匙、水l湯匙腌2小時,洗凈抹乾水,加生抽1湯匙半、糖半茶匙、生粉半湯匙、水1湯匙、油2湯匙腌10分鐘,泡油。

3.下油3湯匙,爆香姜,慢火爆香沙茶醬,放入水1杯.雞粉半茶匙,麻油、胡椒粉少許,生抽1湯匙。糖2/3茶匙.鹽1/4茶匙或適量調味煮開,勾芡。加入牛肉、甘筍兜勻,鏟起放在芥藍上。煮開,下蔥,原煲上桌。

牛肉的營養價值

牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1.維生素B2.煙酸等。牛肉蛋白質所含必需氨基酸很多,營養價值高。牛肉所含蛋白質比豬肉多3.3%,比羊肉多10%;而含脂肪比豬肉少19%,比羊肉少18.6%,是高蛋白低脂肪、易被人體消化吸收的食物。牛肉具有補。