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用料蛋清一個蒸丸子的做法步驟1.絞肉剁細,加入一個蛋清。2.加入剁細的蔥姜。3.加一勺油,加入各種調料拌勻,甩打至有彈性,再分別團成一口大小的丸狀。4.將和好的……
1.絞肉剁細,加入一個蛋清。
2.加入剁細的蔥姜。
3.加一勺油,加入各種調料拌勻,甩打至有彈性,再分別團成一口大小的丸狀。
4.將和好的餡盛入抹上一層香油的碟子里。
5.下鍋隔水蒸半小時。
調餡時加入一個蛋清,蒸好的肉丸不硬,口感好。
碟子里抹上一層香油,丸子不會粘,拿取很方便,刷碗很容易。
蒸的時間要合適,火大了,丸子就硬了,不好吃。
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