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用料蛋清一個蒸丸子的做法步驟1.絞肉剁細，加入一個蛋清。2.加入剁細的蔥姜。3.加一勺油，加入各種調料拌勻，甩打至有彈性，再分別團成一口大小的丸狀。4.將和好的……
1.絞肉剁細，加入一個蛋清。
2.加入剁細的蔥姜。
3.加一勺油，加入各種調料拌勻，甩打至有彈性，再分別團成一口大小的丸狀。
4.將和好的餡盛入抹上一層香油的碟子里。
5.下鍋隔水蒸半小時。
調餡時加入一個蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。
碟子里抹上一層香油，丸子不會粘，拿取很方便，刷碗很容易。
蒸的時間要合適，火大了，丸子就硬了，不好吃。
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