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清炒滑子菇的介紹:第一次吃滑子菇是剛剛結婚的時候,有一天和同學出去吃飯,同學點的這個,當時我還覺得挺新奇的,吃的時候才知道這個和別的蘑菇不一樣,滑子菇么?顧名思義,吃到嘴裡以後是有一種滑滑溜溜的感覺!清炒滑子菇的食材和調料:……
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清炒滑子菇的介紹
第一次吃滑子菇是剛剛結婚的時候,有一天和同學出去吃飯,同學點的這個,當時我還覺得挺新奇的,吃的時候才知道這個和別的蘑菇不一樣,滑子菇么?顧名思義,吃到嘴裡以後是有一種滑滑溜溜的感覺!
清炒滑子菇的食材和調料
滑子菇 黃瓜 一根 胡蘿蔔 一個 腰果 適量(可以多放些) 耗油 鹽 生抽 味精 胡椒粉 香油
清炒滑子菇的的家常做法,最正宗清炒滑子菇怎麼做好吃
將滑子菇用剪刀剪去老根,用水洗乾淨:胡蘿蔔和黃瓜切成片備用
鍋里放水燒開,水開後下入滑子菇焯一下,撈出來放入冷水裡過涼,撈出控凈水分
鍋里放油,放入腰果小火炸成淺黃色撈出(油不熱的時候就放腰果,免得炸成外糊內生的。)
鍋內留底油,放蒜碎爆出香味,放入滑子菇翻炒幾下,然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻(如果覺得有些乾的話稍微放一點點水,別多了,一點就好)
放耗油調味,然後放胡椒粉,生抽,適量鹽,一點味精,炒勻
臨出鍋時倒入腰果,最後滴上幾滴香油出鍋即可
小貼士
因為沒有放任何的肉類之類的,所以這個菜不會顯得特別的油膩,但是我覺得放些腰果或者是松子之類的會讓它吃起來更有口感,滑子菇吃起來是滑溜溜的,而腰果吃起來會是脆脆的!之所以說它是富貴版因為放了腰果在裡邊,如果不放的話也可以,而放了以後會顯得它比較華麗罷了!
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