清炒滑子菇

清炒滑子菇的介紹

第一次吃滑子菇是剛剛結婚的時候，有一天和同學出去吃飯，同學點的這個，當時我還覺得挺新奇的，吃的時候才知道這個和別的蘑菇不一樣，滑子菇么？顧名思義，吃到嘴裡以後是有一種滑滑溜溜的感覺！

清炒滑子菇的食材和調料

滑子菇 黃瓜 一根 胡蘿蔔 一個 腰果 適量（可以多放些） 耗油 鹽 生抽 味精 胡椒粉 香油

清炒滑子菇的的家常做法，最正宗清炒滑子菇怎麼做好吃

將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗乾淨：胡蘿蔔和黃瓜切成片備用

鍋里放水燒開，水開後下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水裡過涼，撈出控凈水分

鍋里放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時候就放腰果，免得炸成外糊內生的。）

鍋內留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻（如果覺得有些乾的話稍微放一點點水，別多了，一點就好）

放耗油調味，然後放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻

臨出鍋時倒入腰果，最後滴上幾滴香油出鍋即可

小貼士

因為沒有放任何的肉類之類的，所以這個菜不會顯得特別的油膩，但是我覺得放些腰果或者是松子之類的會讓它吃起來更有口感，滑子菇吃起來是滑溜溜的，而腰果吃起來會是脆脆的！之所以說它是富貴版因為放了腰果在裡邊，如果不放的話也可以，而放了以後會顯得它比較華麗罷了！