彩椒雞肉菠菜卷

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彩椒雞肉菠菜卷介紹

一份營養健康、搭配合理的早餐不僅讓人賞心悅目,更會帶來一天的好心情。早餐是一天的能量之源,所以我更願意花一點心思在早餐上。每一天的早餐一般都會提前一晚想好……

彩椒雞肉菠菜卷詳細內容

彩椒雞肉菠菜卷

    一份營養健康、搭配合理的早餐不僅讓人賞心悅目,更會帶來一天的好心情。

    早餐是一天的能量之源,所以我更願意花一點心思在早餐上。

    每一天的早餐一般都會提前一晚想好,然後早上做起來就很方便。出去運動后順便從菜場帶回來新鮮的果菜,然後開始做早餐。

    愛生活的方式有很多,為自己及家人做一份可口的早餐是最平常也是最好的愛。

    讓一份可口的早餐開啟一天好心情——彩椒雞肉菠菜卷

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    彩椒雞肉材料紅黃彩椒各一個,雞胸肉一塊,鹽適量,黑胡椒碎少許,料酒一匙,玉米澱粉半匙。

    菠菜薄餅材料麵粉250g,菠菜汁130-140g。(水的份量也根據麵粉的吃水量可能有所不同,不過多試幾次后就會掌握的,最初時最好分幾次加水,免得一下加多了,烙餅如果不用燙麵法的話,麵粉以中筋或低筋為好,並要保證合好后多靜置一段時間)

    彩椒雞肉菠菜卷的做法

    1.雞胸肉順著紋理切條,用料酒、少許鹽、玉米澱粉和一點食用油拌勻,腌制10分鐘;

    2.彩椒切成跟雞肉差不多粗細的條;

    3.炒鍋注油,三成熱時放入雞胸肉煸炒變色,倒入彩椒略炒,調適量鹽炒勻,關火撒黑胡椒碎,裝盤。

    菠菜汁的做法將菠菜洗凈,只選取葉的部分(梗可以用來炒菜),加水打成汁,可以過濾也可以不過濾。

    4.將麵粉加入菠菜汁攪勻,用筷子攪成片狀,用手將面揉成團,至表面光滑。

    5.將合好的麵糰靜置30分鐘。(時間長點也沒關係)

    6.將麵糰搓勻成長條,用刀下均勻的小面塊,每個約20g。將切口面朝上整齊地排在灑有乾麵粉的案板上。

    7.在小面塊上灑一層乾麵粉,用手將其按成餅狀。

    8.在每個小面塊上都刷一層油。

    9.將兩個餅狀小面塊黏合在一起(將刷油麵對合,熟后才可分成2張)。

    10.用擀麵杖將麵餅一面擀薄,翻面再擀,使兩張麵皮大小相等。

    11.取一平底鍋燒熱,放入擀好的薄餅生胚,轉小火,烙至皮變色,再翻另一面烙至中間略鼓起,兩面都變色,取出分成兩張餅即可。(切記不要烙時間長了,時間長了可能會使餅變硬不好咬,生熟的顏色只要烙過一兩張餅就能分出來了)

    美食小貼士腌制雞胸肉時放一點油既可起到嫩滑的作用,炒的時候還不容易粘鍋。