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當天去原料店買材料，買了一盒奶油計劃回家做奶油蛋糕，最後因為時間關係，沒來得及抹奶油，蛋糕就全部吃完。買回來的奶油，趁機做了少許蛋撻，做完蛋撻發現剩下很多蛋白，之前聽大家說過用蛋白也能做很多點心，一直沒試過，此次趁機會試了試，發現用蛋白……
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當天去原料店買材料，買了一盒奶油計劃回家做奶油蛋糕，最後因為時間關係，沒來得及抹奶油，蛋糕就全部吃完。買回來的奶油，趁機做了少許蛋撻，做完蛋撻發現剩下很多蛋白，之前聽大家說過用蛋白也能做很多點心，一直沒試過，此次趁機會試了試，發現用蛋白做出的這款小點心非常好吃，吃到嘴裡滿口都是椰絲的香味。
蛋白椰絲球
材料椰絲120g、奶粉30g、低筋麵粉55g、蛋白4個、細砂糖75g
參考份量：30個
烘焙溫度：150度
烘焙時間：20分鐘
蛋白椰絲球的做法
1.把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖先放盆中混合均勻。
2.蛋白用筷子打散
3.把蛋白倒入步驟1中，用橡皮刮刀攪拌均勻
4.取少許麵糰，搓成小球形狀，然後放烤盤上
5.耶絲球全部搓好後放入烤預熱好的烤箱預中，150度，中上層，上下火，20分鐘左右。
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