甜豆炒臘腸

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甜豆炒臘腸介紹

一道簡單易學的家常小炒主料甜豆300克臘腸2根……

甜豆炒臘腸詳細內容

甜豆炒臘腸

 一道簡單易學的家常小炒

 主料

 甜豆300g 臘腸2根 蒜2瓣

 輔料

 植物油少許 鹽1/2小匙

 甜豆炒臘腸的做法

 1.準備材料甜豆、臘腸、蒜

 2.甜豆去筋,用清水沖洗乾淨

 3.臘腸斜切成片,蒜米拍碎

 4.鍋中放入適量水燒開

 5.水開后,加少許鹽,將洗凈的甜豆放入開水中焯兩三分鐘

 6.焯好的甜豆撈出瀝水

 7.鍋中倒入少許油燒熱

 8.將臘腸倒入鍋中小炒

 9.大概一兩分鐘這樣,臘腸變至透明炒出香味后盛出備用

 10.鍋中留底油,放入蒜米爆香

 11.將甜豆倒入鍋中翻炒片刻

 12.倒入臘腸,繼續翻炒兩三分鐘至熟

 13.加入1/2小匙鹽調味

 14.翻炒均勻即可出鍋

 15.趁熱吃更好吃

 烹飪技巧

 1.甜豆焯水時,在開水中加入少許鹽,可幫助保持菜色翠綠; 2.臘腸入油鍋小炒時,時間不宜過長,以免臘腸出油煎干,影響口感。