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製作時間:10分鐘內用餐人數:1-2人蒜蓉蒸絲瓜的簡介:第一次吃蒜蓉蒸絲瓜還是在民間瓦缸煨湯館,點完了一道道葷菜后,在服務員的推薦下點了這道菜,待絲瓜上來時,空氣中瀰漫著濃濃的蒜香,一大盤擺放雪白漂亮的絲瓜片上遍布蒜茸,視覺……
製作時間:10分鐘內
用餐人數:1-2人
蒜蓉蒸絲瓜的簡介:
第一次吃蒜蓉蒸絲瓜還是在民間瓦缸煨湯館,點完了一道道葷菜后,在服務員的推薦下點了這道菜,待絲瓜上來時,空氣中瀰漫著濃濃的蒜香,一大盤擺放雪白漂亮的絲瓜片上遍布蒜茸,視覺與味覺一同調動了起來,夾上一筷子送入口中,唇齒留香。
回到家第一次試做,不太成功:絲瓜變灰了。之後才知道,用了化肥的絲瓜容易變黑灰。
這次用的是朋友自己種的無污染的絲瓜,果然不變色。
試做成功后,把它作為老爸的一道下酒菜,深受老爸喜歡。
蒜蓉蒸絲瓜的食材:
材料 絲瓜2條 輔料: 油適量 大蒜1頭 紅辣椒1/2個 香蔥適量 蒸魚豉油20ml蒜蓉蒸絲瓜的做法步驟:
1.將絲瓜颳去外皮洗凈備用
2.大蒜香蔥紅辣椒
3.大蒜製成蒜茸、紅椒切碎、蔥切末備用。
4.絲瓜切段后切厚片擺入盤中
5.撒上蒜蓉和紅椒碎,取一蒸鍋坐火加水,鍋開后將絲瓜入蒸鍋大火蒸3分鐘出鍋
6.將蒸魚豉油淋在蒸好的絲瓜上,撒上香蔥末,取一炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱淋在蒜蓉上即可。
小貼士
其實,不用蒸鍋也行,蓋上保鮮膜,在微波爐里高火2分鐘就好,非常簡單。
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