蒜蓉蒸絲瓜

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

蒜蓉蒸絲瓜的簡介：

第一次吃蒜蓉蒸絲瓜還是在民間瓦缸煨湯館，點完了一道道葷菜后，在服務員的推薦下點了這道菜，待絲瓜上來時，空氣中瀰漫著濃濃的蒜香，一大盤擺放雪白漂亮的絲瓜片上遍布蒜茸，視覺與味覺一同調動了起來，夾上一筷子送入口中，唇齒留香。
回到家第一次試做，不太成功：絲瓜變灰了。之後才知道，用了化肥的絲瓜容易變黑灰。
這次用的是朋友自己種的無污染的絲瓜，果然不變色。
試做成功后，把它作為老爸的一道下酒菜，深受老爸喜歡。

蒜蓉蒸絲瓜的食材：

蒜蓉蒸絲瓜的做法步驟：

1.將絲瓜颳去外皮洗凈備用

2.大蒜香蔥紅辣椒

3.大蒜製成蒜茸、紅椒切碎、蔥切末備用。

4.絲瓜切段后切厚片擺入盤中

5.撒上蒜蓉和紅椒碎，取一蒸鍋坐火加水，鍋開后將絲瓜入蒸鍋大火蒸3分鐘出鍋

6.將蒸魚豉油淋在蒸好的絲瓜上，撒上香蔥末，取一炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱淋在蒜蓉上即可。

小貼士

其實，不用蒸鍋也行，蓋上保鮮膜，在微波爐里高火2分鐘就好，非常簡單。