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素味砂鍋食譜1.準備冬瓜1大塊,洗淨去掉外面綠色的硬皮。2.切成方塊,大小隨意,不過建議稍微大一點,因為冬瓜在燉制過程中會軟爛,切塊太小的話,冬瓜燉熟後它就跟你“捉迷藏”(爛了,找不到了)了。3.準備……
喜歡這些美食嗎?
素味砂鍋食譜
1.準備冬瓜1大塊,洗淨去掉外面綠色的硬皮。
2.切成方塊,大小隨意,不過建議稍微大一點,因為冬瓜在燉制過程中會軟爛,切塊太小的話,冬瓜燉熟後它就跟你“捉迷藏”(爛了,找不到了)了。
3.準備一些蔥姜。大蔥切段,老薑切片。
4.坐鍋,熱鍋涼油,放入2個大料瓣、2個幹辣椒炒香,接著再下入蔥花薑片爆香。
5.下入火鍋底料1大勺炒香,炒出紅油,把冬瓜塊倒進去煸炒。
6.加入鹽、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺,翻炒均勻。
7.加入適量清水,加入海帶絲。我這個海帶絲是買的新鮮的,如果你的海帶是乾的,需要提前浸泡、清洗、切成絲。
8.加入火鍋丸子魚豆腐適量、豆腐泡大約20個,攪拌均勻。
9.翻滾5分鐘後,加入土豆粉適量。根據自己喜歡吧,愛吃就多放點,不愛吃就少放或者不放。反正小編是喜歡吃的,所以放了多多。移到砂鍋裡,燉至冬瓜軟爛。
10.出鍋前放少許的雞粉,提鮮,撒上香菜、紅椒圈,就可以直接端上桌了。
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