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韭黃帶絲湯〔材料〕 韭黃50克、海帶150克、豬肉25克、雞蛋1個。 〔調料〕 植物油、醋、鹽、料酒、蔥絲、薑絲、胡椒粉、水澱粉、香油、味精。做法 1.韭黃擇去根、老葉，洗凈，切成5厘米長的……
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韭黃帶絲湯
〔材料〕 韭黃50克、海帶150克、豬肉25克、雞蛋1個。 〔調料〕 植物油、醋、鹽、料酒、蔥絲、薑絲、胡椒粉、水澱粉、香油、味精。
做法
1.韭黃擇去根、老葉，洗凈，切成5厘米長的段；海帶用水發好，切成6厘米長的絲，放入沸水中焯一下，撈出；豬肉洗凈，切細絲，放入碗中，加鹽、味精、雞蛋清、水澱粉攪拌均勻，然後放入沸水中汆熟撈出。
2.炒鍋內放植物油，燒至五成熱，放入蔥絲、薑絲煸炒出香味，放入海帶絲、豬肉絲、醋略炒，依次放入適量水、料酒、胡椒粉，燒開后撒上韭黃，淋上香油攪勻即可。
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