大白菜芝麻卷泡菜

大白菜芝麻卷泡菜的配料:

大白菜葉 10片  四季豆 20條  小黃瓜 5條  南極鮮蝦(或溪蝦) 1/4杯

調味料：(1)鹽 2大匙  (2)黑芝麻 1大匙  (3)糖 1/2大匙  白醋 1/4杯

如何做大白菜芝麻卷泡菜：

(1)將材料洗凈瀝干備用。

(2)將調味料(1)均勻撒在大白菜葉上，使其軟化出水，約4小時后再將滲出的鹽水濾除瀝干。

(3)將四季豆及小黃瓜用開水川燙20秒，待顏色變翠綠即可撈起，以冷開水?_涼再瀝干水份，小黃瓜縱切兩半再橫向切薄片備用。

(4)取一張大白菜葉，鋪平后將小黃瓜片1片、四季豆2條與南極鮮蝦適量鋪放於葉梗處，並將少許黑芝麻平均撒在菜葉上，由葉梗處緊密?雲鷸琳?乓睹嫻?/3部份后，將左右兩側菜葉往中央對摺，再繼續?雲鷸廖捕斯潭ā

(5)將所有材料依序作好后，浸泡於混合均勻的調味料(3)中腌漬約2～3小時入味即可食用，冷藏約可保存10天。

趕快試試吧，做一道屬於你的大白菜芝麻卷泡菜。