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茉莉銀耳湯的配料：水發銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克茉莉銀耳湯的特色：湯味清鮮，茉莉芳香，銀耳潤滑如何做茉莉銀耳湯：1、將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗……
茉莉銀耳湯的配料：水發銀耳20g，茉莉花15朵，雞脯肉150g，清雞湯1.5公斤，鹽7.5g，芝麻油5g
茉莉銀耳湯的特色：湯味清鮮，茉莉芳香，銀耳潤滑
如何做茉莉銀耳湯：
1.將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗屈雜質，用開水燙一下，並用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鐘，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出，待用
2.再將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開后，加入調料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見底時，停止攪動，待白沫泛上來時，將雞泥撈出，此時，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度
3.把茉莉花摘洗乾淨，放入湯碗內，澆入清湯，蓋蓋燜一會，待茉莉樺香味出來后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油，即可
趕快試試吧，做一道屬於你的茉莉銀耳湯。
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