鯔魚湯

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鯔魚湯介紹

鯔魚湯的配料:鯔魚1條(約500克),蘑菇15克,豬肉50克,罐頭竹筍15克,花生油60克,料酒15克,醬油20克,味精3克,雞湯300毫升,精鹽3克,大蔥25克,生薑5克,大蒜3克,辣椒油0.5克鯔魚湯的特色:湯汁鮮辣,鯔魚……

鯔魚湯詳細內容

鯔魚湯

鯔魚湯的配料:鯔魚1條(約500g),蘑菇15g,豬肉50g,罐頭竹筍15g,花生油60g,料酒15g,醬油20g,味精3g,雞湯300毫升,精鹽3g,大蔥25g,生薑5g,大蒜3g,辣椒油0.5g

鯔魚湯的特色:湯汁鮮辣,鯔魚鮮嫩,郁濃適口

如何做鯔魚湯:

1. 將魚去鰓和內臟,洗凈,在魚身兩側剞斜刀

2. 豬肉去筋膜,洗凈,與竹筍和蘑菇切絲;大蔥去皮,洗凈,切3厘米長的段;生薑、大蒜去皮,洗凈,均切片

3. 把魚身兩側抹上醬油,腌漬入味

4. 炒鍋燒熱放入35g花生油,燒至八九成熱時,放入腌漬入味的鯔魚,炸至兩面呈金黃色,撈出,控油。

5. 再倒入炒鍋內25g花生油,燒五成熱,放入豬肉絲、翻炒幾下,加入竹筍絲、蘑菇絲、料酒、醬油、味精、雞湯、鹽、蔥段、生薑片、大蒜片。投入炸過的魚,旺火燒開,改小火燜至湯剩下約200毫升時,揀去蔥、姜、蒜,淋上幾滴辣椒油,即可

趕快試試吧,做一道屬於你的鯔魚湯。