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鯔魚湯的配料：鯔魚1條（約500克），蘑菇15克，豬肉50克，罐頭竹筍15克，花生油60克，料酒15克，醬油20克，味精3克，雞湯300毫升，精鹽3克，大蔥25克，生薑5克，大蒜3克，辣椒油0.5克鯔魚湯的特色：湯汁鮮辣，鯔魚……
喜歡這些美食嗎？
鯔魚湯的配料：鯔魚1條（約500g），蘑菇15g，豬肉50g，罐頭竹筍15g，花生油60g，料酒15g，醬油20g，味精3g，雞湯300毫升，精鹽3g，大蔥25g，生薑5g，大蒜3g，辣椒油0.5g
鯔魚湯的特色：湯汁鮮辣，鯔魚鮮嫩，郁濃適口
如何做鯔魚湯：
1. 將魚去鰓和內臟，洗凈，在魚身兩側剞斜刀
2. 豬肉去筋膜，洗凈，與竹筍和蘑菇切絲；大蔥去皮，洗凈，切3厘米長的段；生薑、大蒜去皮，洗凈，均切片
3. 把魚身兩側抹上醬油，腌漬入味
4. 炒鍋燒熱放入35g花生油，燒至八九成熱時，放入腌漬入味的鯔魚，炸至兩面呈金黃色，撈出，控油。
5. 再倒入炒鍋內25g花生油，燒五成熱，放入豬肉絲、翻炒幾下，加入竹筍絲、蘑菇絲、料酒、醬油、味精、雞湯、鹽、蔥段、生薑片、大蒜片。投入炸過的魚，旺火燒開，改小火燜至湯剩下約200毫升時，揀去蔥、姜、蒜，淋上幾滴辣椒油，即可
趕快試試吧，做一道屬於你的鯔魚湯。
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