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蛋果子的介紹:喜歡低糖、低油小零食的童鞋絕對不能錯過這款小點心。這款迷你可愛的蛋果子,不添加任何黃油或者植物油,含糖量也不高,酥脆可口,具有濃郁而原始的蛋香和奶香。是休閑零食的最佳選擇之一。因為這份低油低糖,帶給我們的不僅是……
喜歡這些美食嗎?
蛋果子的介紹
喜歡低糖、低油小零食的童鞋絕對不能錯過這款小點心。這款迷你可愛的蛋果子,不添加任何黃油或者植物油,含糖量也不高,酥脆可口,具有濃郁而原始的蛋香和奶香。是休閑零食的最佳選擇之一。 因為這份低油低糖,帶給我們的不僅是美味,還有那放心地一抓一把大口塞進嘴裡的豪爽哦! PS:這款小點心,口感與外形十分類似旺仔小饅頭。 PPS:如果你認為它就是旺仔小饅頭,我也木有任何意見哈!
蛋果子的食材和調料
馬鈴薯澱粉 135g 全蛋 45g 低筋麵粉 20g 脫脂奶粉 25g 細砂糖 35g 泡打粉 1/2小勺(2.5ML)
蛋果子的家常做法,如何做蛋果子才好吃
1. 雞蛋在大碗里打散,加入細砂糖攪拌均勻(雞蛋不需要打發)
2. 馬鈴薯澱粉、低筋麵粉、泡打粉、脫脂奶粉(沒有用全脂也可)混合過篩入大碗里
3. 用手捏成光滑的麵糰。請根據實際情況調整馬鈴薯澱粉的用量,麵糰需要具有合適的軟硬程度,不粘軟,也不因為乾燥而開裂。如果麵糰太粘軟,可多加一些馬鈴薯澱粉揉勻。如果麵糰太干,可添加一些全蛋液
4. 把做好的麵糰用手捏成細小的小圓粒,每個小圓粒比黃豆稍大或者和黃豆一般大小(此步極為費時間)
5. 也有省事的方法,步驟如下。將麵糰擀開成厚度約0.5CM的片,撒上一些馬鈴薯澱粉防粘,將面片切成長條,再將長條切成小丁
6. 把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓,使小丁盡量變成圓球形(撒一些馬鈴薯澱粉防止小圓球粘在一起)
7. 把小圓球鋪在烤盤上,小圓球之間留出一定空隙,不要讓它們太過擁擠
8. 放入預熱好180℃的烤箱,中層,烤9-10分鐘,直到小圓球表面變成金黃色即可出爐
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