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雙層漢堡的主料:雞蛋(1個)燕麥片(適量)麵包糠(適量)糖(10g)豬肉碎(8兩)酵母(2.5g)鹽(2g)高筋麵粉(140g)洋蔥碎(適量)雙層漢堡的調料:生粉黑胡椒蚝油披薩……
雙層漢堡的材料
雞蛋(1個) 燕麥片(適量) 麵包糠(適量) 糖(10g) 豬肉碎(8兩) 酵母(2.5g) 鹽(2g) 高筋麵粉(140g) 洋蔥碎(適量)雙層漢堡的調料
生粉 黑胡椒 蚝油 披薩草 鹽 醬油做雙層漢堡所需做法
無
雙層漢堡的做法步驟
1.麵包機里加入70g溫水,對角放入鹽和糖
2.倒入140g麵粉,在頂峰戳一個小洞
3.把酵母倒在洞洞裡面
4.麵包機和20分鐘,中途10分鐘時加入油。和好的麵糰發酵至兩倍大
5.取出發酵好的麵糰進行排氣、分成四等份
6.把麵糰處理成圓球形,放在烤盤上,再放進烤箱進行發酵20min
7.發酵完畢取出,抹上雞蛋液,再撒上炒熟的燕麥
8.烤箱中層上下火120度烤17分鐘,注意觀察上色程度,適當調節溫度
9.烤好后晾至溫手,這是水蒸氣散發得差不多了,找個盒子裝起來備用,以免暴露在空氣中風乾
10.肉碎加入洋蔥碎,蚝油,醬油,鹽,黑胡椒,披薩草,雞蛋,生粉進行腌制
11.肉泥使勁完一個方向攪拌
12.烤盤墊上吸油紙,鋪上肉泥,整平
13.拍上適量麵包糠
14.烤箱200度烤30min
15..
16.麵包切開備用
17.鋪上香菜,擠上適量番茄醬
18.把剛烤好的肉餅放上去,要趁肉餅很燙的時候就放上去,這樣地下的菜才好吃點,不會太生
19.再鋪上香菜,擠上適量的沙拉醬
20.再鋪上一片肉餅
21.擠上沙拉醬,把麵包的頂部蓋上去就ok啦
22.開吃啦
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