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我家廚房紅薯,紫薯,土豆,山藥基本是長期備貨。煮米飯的時候上面可以蒸些這樣的薯類,米飯適當少吃點,薯類充當部分主食。紅薯和紫薯都是我所喜愛的食材,黃心紅薯從去年秋天儲存到今年,蒸熟后內里甜蜜綿軟,猶如乳酪一般。紫薯那一抹優雅的紫色,總是……
喜歡這些美食嗎?
我家廚房紅薯,紫薯,土豆,山藥基本是長期備貨。煮米飯的時候上面可以蒸些這樣的薯類,米飯適當少吃點,薯類充當部分主食。紅薯和紫薯都是我所喜愛的食材,黃心紅薯從去年秋天儲存到今年,蒸熟后內里甜蜜綿軟,猶如乳酪一般。紫薯那一抹優雅的紫色,總是讓我愛不釋手。因此經常用薯類來做各種點心,今天做的是一款最簡單的豆沙紫薯糯米餅。自製的豆沙甜而不膩,外表靚麗惹眼的紫色,再搭配表層香脆的芝麻,怎一個香字了得。
豆沙紫薯糯米餅的材料
紫薯(一根) 糯米面(適量)豆沙紫薯糯米餅的調料
豆沙(適量) 白芝麻(適量)做豆沙紫薯糯米餅所需做法
平底鍋
豆沙紫薯糯米餅的做法步驟
1.一根紫薯蒸熟。
2.壓成泥。
3.放入適量糯米粉。(我的糯米粉放多了一點,加了少許熱水)
4.和成一個麵糰。
5.分割成6份。
6.自製豆沙也準備6份,搓成球狀。
7.將紫薯小麵糰壓扁,放入豆沙,包起。
8.手法類似包湯圓,收口朝下。
9.表面沾芝麻。
10.平底鍋燒熱後放少許油,下入餅胚,小火煎制。
11.一面定型后翻面再煎一會,趁熱吃口感更好。
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