蝦肉小混沌

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蝦肉小混沌介紹

用鮮蝦和瘦肉一起剁成泥作餡,用薄麵皮包餡,煮熟后皮薄餡嫩,味美湯鮮,還有透明感,屬於快手家常餐,也適合給孩子做早餐或宵夜。蝦肉小混沌的主料:鮮肉(200g)蝦仁(100g)姜(適量)蔥(適量)澱粉(適量)……

蝦肉小混沌詳細內容

蝦肉小混沌

用鮮蝦和瘦肉一起剁成泥作餡,用薄麵皮包餡,煮熟后皮薄餡嫩,味美湯鮮,還有透明感,屬於快手家常餐,也適合給孩子做早餐或宵夜。

蝦肉小混沌的材料

鮮肉(200g) 蝦仁(100g) 姜(適量) 蔥(適量) 澱粉(適量)

蝦肉小混沌的調料

鹽(適量) 蚝油(適量) 料酒(適量) 生抽(適量)

做蝦肉小混沌所需做法

煮鍋

蝦肉小混沌的做法步驟

1.準備食材,瘦肉洗凈,蝦去殼,挑去蝦線。姜切末,蔥切細,取生薑末和一部分蔥花用水泡成蔥姜水。

2.肉和蝦仁分別剁成泥狀。

3.碗中加入肉末、蝦泥、蔥生薑末、澱粉、鹽、料酒、生抽、蚝油。

4.倒入蔥姜水,用筷子往同一個方向攪拌均勻。

5.取一張混沌皮,放上少許餡

6.把麵皮放在手心,用手指合攏稍捏緊即可

7.包好的混沌

8.鍋中放水燒開,放入餛飩,用勺背輕推防止粘鍋。

9.水再次燒開餛飩浮起來後點兩次冷水,就熟了,鍋中放入紫菜和蔥花,加適量鹽和生抽調味。

10.連湯一起盛入碗中,開吃,皮薄餡嫩,味美湯鮮。