砂糖麵包

這款麵包我長草好久了，外酥里軟，切口出放了黃油和砂糖，經過烘烤，黃油融化完全滲入到麵包里，砂糖則全部凝結在麵包表面，味道特別的香甜，太好吃了。模具：學廚8連杯不粘迷你蛋糕麵包模具

砂糖麵包的材料

砂糖麵包的調料

做砂糖麵包所需做法

麵包機、電烤箱

砂糖麵包的做法步驟

1.除黃油以外的所有材料倒入麵包桶里，設置和面程序；

2.20分鐘后，暫停，放入黃油；

3.麵包機重新設置和面程序，結束后，放置溫暖處進行基礎發酵，麵糰發酵到原來2倍以上大，可以用手指沾高筋麵粉，在麵糰中間戳一個洞，洞不回縮，證明麵糰已發酵好；

4.取出麵糰，分成8份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘；

5.將麵糰擀成長方形；

6.面片由上往下捲起，收口處捏緊；

7.完成所有小麵糰整形，放入模具中，進行最後發酵；

8.麵糰發酵好后，表面劃出一條口子，表面刷上牛奶；

9.放上一小條黃油，均勻撒上粗糖；

10.烤箱預熱160度，放入烤盤，烤18分鐘左右。

小貼士

1.麵粉的吸水性不同，配方中液體量請酌情增減。2.黃油提前從冰箱取出，不需要特意軟化，切成條狀直接放麵糰上即可。3.麵糰表面可以刷牛奶、蛋液和水，主要是為了砂糖可以多粘點在麵包表面。4.烘烤時間和溫度根據自己烤箱調整。