虎皮雞肉卷餅

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虎皮雞肉卷餅介紹

這款卷餅純粹是哄孩子吃飯的,昨天家裡做了一隻醉雞,結果除了給小寶留的雞腿,其他的一頓全被掃光了!九陽的電餅鐺正好到了,第二天就拿這個卷餅開了光。這款餅做法簡單,營養豐富,加了點香菜來提味,深受孩子喜歡!虎皮雞肉卷餅的主料:麵粉(……

虎皮雞肉卷餅詳細內容

虎皮雞肉卷餅

這款卷餅純粹是哄孩子吃飯的,昨天家裡做了一隻醉雞,結果除了給小寶留的雞腿,其他的一頓全被掃光了!九陽的電餅鐺正好到了,第二天就拿這個卷餅開了光。這款餅做法簡單,營養豐富,加了點香菜來提味,深受孩子喜歡!

虎皮雞肉卷餅的材料

麵粉(70g) 小村兒柴雞蛋(3個) 雞腿肉(適量)

虎皮雞肉卷餅的調料

香菜(少許) 鹽(適量) 十三香(少許) 玉米澱粉(一點點) 清水(適量)

做虎皮雞肉卷餅所需做法

電餅鐺

虎皮雞肉卷餅的做法步驟

1.雞腿肉撕成絲,切成碎末

2.雞肉碎放到大碗里,加入香菜末、雞蛋一個,鹽,十三香少許攪勻

3.加入少許水攪成稀麵糊,備用

4.雞蛋兩個,加少許玉米澱粉、清水少許打散,靜置幾分鐘

5.刷了少許油的電餅鐺預熱后,倒入雞肉碎麵糊,快速晃動餅鐺,麵糊攤勻

6.上下都在加熱的電餅鐺蓋上蓋子

7.餅鼓起來后即可小心的剷出來放一邊備用

8.電餅鐺降一下溫,再刷一點油,倒蛋液快速晃動攤蛋皮,蛋皮快凝固時迅速放在剛才攤好的雞肉餅

9.快速的捲起來,在介面處刷蛋液粘合一下,介面處朝下烙制一會,牢固后再翻面烙到兩面有虎皮狀即可出鍋,切成小段就可以了。

10.成品圖!

11.成品圖!

12.成品圖!

13.成品圖!

14.成品圖!

15.成品圖!

小貼士

1內層的雞肉軟餅麵糊要稀,要不烙出來的餅一卷就裂2外層蛋皮的麵糊里加少許澱粉和清水,蛋皮不脆、易成型3蛋皮剛要凝固就放雞肉軟餅卷,凝固后就粘合不到一起了,我的就有一點動作慢了4外層的蛋皮也可以不加,單純的雞肉餅也很美味