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臘腸蒸蛋,好吃又營養~臘腸蒸蛋的主料:土雞蛋(三枚)臘腸(適量)小蔥(適量)溫水(適量)臘腸蒸蛋的調料:鹽(適量)胡椒粉(適量)味極鮮(適量)做臘腸蒸蛋所需廚具:蒸鍋臘腸蒸蛋的做法……
臘腸蒸蛋,好吃又營養~
臘腸蒸蛋的材料
土雞蛋(三枚) 臘腸(適量) 小蔥(適量) 溫水(適量)臘腸蒸蛋的調料
鹽(適量) 胡椒粉(適量) 味極鮮(適量)做臘腸蒸蛋所需做法
蒸鍋
臘腸蒸蛋的做法步驟
1.準備好材料,三個土雞蛋,臘腸適量,我這個是滇味臘腸,麻辣味,蒸出來很香,不建議用廣式臘腸;
2.臘腸切片,放在蒸蛋的容器中;
3.雞蛋磕入碗中,加適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻;
4.加入與雞蛋等量的溫水(40-50℃),攪拌均勻;
5.將蛋液過一下篩;
6.分裝入容器中;
7.蓋上保鮮膜,用牙籤扎一些小孔;
8.蒸鍋加水,燒開,蒸汽上來后將雞蛋液放入蒸鍋中蒸8-10分鐘;
9.出鍋后淋上適量的味極鮮,撒上點蔥花裝飾即可~
小貼士
1.臘腸建議用辣味或者鹹味的臘腸,不建議用廣式臘腸,味道不如麻辣味香腸好;2.加入蛋液中的水不要太熱也不能太冷,40-50℃最佳,水量最好為蛋液量的1-1.5倍,容器上加蓋保鮮膜,保鮮膜上扎小孔,蒸出來的雞蛋滑嫩無孔,好看又好吃哦~
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