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家裡有粘米粉,想著也試試粘米粉做蛋糕會是神馬口味,所以就試了試。成品還是很不錯的比麵粉做的戚風會略干一些,但是口感更輕盈,加了牛奶進去,味道很香,就是建議果乾不要放到面上,會幹,放模具底下會更好哦戚風米蛋糕的主料:粘米粉(43克……
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家裡有粘米粉,想著也試試粘米粉做蛋糕會是神馬口味,所以就試了試。成品還是很不錯的比麵粉做的戚風會略干一些,但是口感更輕盈,加了牛奶進去,味道很香,就是建議果乾不要放到面上,會幹,放模具底下會更好哦
戚風米蛋糕的材料
粘米粉(43g) 牛奶(20g) 玉米澱粉(2g) 細砂糖(40g)戚風米蛋糕的調料
玉米油(22g) 雞蛋(2個) 果乾(適量)做戚風米蛋糕所需做法
電烤箱
戚風米蛋糕的做法步驟
1.蛋黃蛋清分離
2.蛋黃內加入牛奶和玉米油
3.攪拌均勻
4.篩入粘米粉
5.翻拌均勻
6.細砂糖粉三次加入蛋清攪打,此時烤箱可以開始預熱,上下管150度
7.最後一次糖要和玉米澱粉一起加入蛋白攪打,直到出現短小的尖角
8.取1/3蛋白加入蛋黃,輕輕翻拌均勻
9.把蛋黃糊倒入蛋白內
10.輕輕翻拌均勻
11.倒入乾淨的杯子蛋糕模具里
12.放上果乾,如果要口感更好可以先把果乾放模具再倒蛋糕糊!!!放入烤箱中下層150度20分鐘
13.時間到了取出倒扣放涼即可
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