燒烤風味糍粑

要趕早班機，今天這篇也早些發。話說這道小食還是寒假之前做的，味道啥的都沒得挑，但總覺得圖片呆了點，不足以表達出這種做法下糍粑的美味，不好意思拿出來，今天看到還剩一點時間剛好夠整理一道簡單的菜的，就選了這道。沒錯，像上周的黃油口蘑一樣，這又是一道只需兩三種材料就能輕鬆完成的美食，材料就是糍粑和燒烤醬（超市裡有很多燒烤醬供選擇，如果沒有，也可以用醬油、蚝油、辣椒醬之類的常見醬料隨意調一個醬汁），最多再撒點黑胡椒，再沒別的了，味道就超級贊。工具的話，如果有烤箱，那麼就在烤箱里烤制完成，中途刷醬翻面，我沒有烤箱，之前看到米技爐可以錫紙“燒烤”，於是就用米技爐操作了一次。如果您既沒有烤箱也木有米技爐，就隨便什麼鍋油煎后刷燒烤醬即可。

會想到用燒烤的調料和方式來烹飪糍粑，源於以前吃燒烤時總愛點烤米血或者烤年糕，湖北地區的糍粑塊口感介於米血和年糕之間，想來燒烤時如果烤糍粑也會很美味。經過嘗試，果然表皮焦香，內部軟糯，反覆刷了烤肉醬在表面，讓糍粑吸收了醬香味道，吃起來就很有以前吃燒烤的感覺，而且這麼處理過的糍粑吃在口中是越嚼越香，一下子就愛上了這種吃法，推薦給大家。

圖片里的糍粑冬天在學校的市場里是很常見的，現在天熱了，我去市場找了下，只有一家賣麵條、年高和豆絲的鋪子還在賣糍粑，雖然賣的少了，但好在還有得買，如果您家的市場也能買到糍粑的話，不妨試試這種吃法。

燒烤風味糍粑

材料糍粑四塊、烤肉醬50g，黑胡椒適量（途中其餘材料會製作另一道簡單的菜，後面會上）

燒烤風味糍粑的做法

1.糍粑洗凈用廚房紙巾吸干水分，可以切小塊也可以不切；

2.將兩層錫紙鋪在米技爐上，根據米技爐加熱圈的範圍折起四周，在錫紙表面刷上一層油；

3.米技爐開到9檔預熱一分鐘，放上糍粑，糍粑之間多留一些空隙（我的圖示里留的位置就少了），轉到6檔持續加熱；

4.加熱的過程中注意觀察，錫紙上位於四角的糍粑如果加熱不夠可以整體拖動錫紙，輪換讓四角也均勻受熱，同時也可以適量的補一些油；

5.6檔加熱三分鐘之後轉為4-5檔繼續加熱，直到用筷子觸碰糍粑表面，感到略微長高且糍粑由硬變軟就可以給糍粑翻面；

6.翻面后視情況補油，再將米技爐開到6檔，三分鐘後轉4-5檔，同時將烤肉醬或自己調配的醬料用刷子刷在糍粑的表面；

7.另一面也烤到表皮焦黃髮硬之後給糍粑再次翻面，給另一面刷烤肉醬，並在表面撒適量黑胡椒或你喜歡的其他作料調味即成。

其餘的材料做了另一道錫紙燒烤簡菜——燒烤風味西蘭花裡脊

步驟很簡單，裡脊肉用烤肉醬腌制，錫紙刷油放在米技爐上，先放洋蔥加熱片刻，再放裡脊和西蘭花，中途可以把錫紙封一下，不用怎麼管，加熱至熟即可。

小貼士

1.不同地區的糍粑各有特點各不相同，我用的是湖北地區常見的糍粑，一般市場里售賣的有圓形和長形兩種，有純糯米的，也有加了大米的，選哪一種都可；