彩虹愛心櫻花慕斯

主料

輔料

彩虹愛心櫻花慕斯的做法步驟

1.成品展示！

2.所需材料合影！

3.將消化餅乾用你認為最便捷的方法碾碎！越碎越好哈！

4.黃油鎘水融化，倒入餅乾碎！將餅乾碎壓平壓實！壓越緊緻越好！放入冰箱冷藏備用！

5.將淡奶油打至6成發，呈半流動狀便可（不可打發過頭，不然慕斯會不平整）放入冰箱冷藏備用！

6.奶油乳酪室溫軟化，用打蛋器打至順滑！

7.打順滑的乳酪加入糖粉，酸奶和適量檸檬汁！

8.取出淡奶油與打好的乳酪倒入一起。吉利丁用冷水浸泡5分鐘，然後瀝干，隔水融化，倒入奶油與乳酪一起！快速攪拌融合！慕斯糊完成！

9.芒果取肉碾成糊！西瓜取汁！

10.取三分之一處理好的慕斯糊與芒果糊混合，攪拌均勻，平穩的倒入由餅乾碎做成的慕斯底！

11.冷凍15分鐘，完全凝固后取出！再取三分之一慕斯糊與西瓜汁攪拌融合，平緩倒入已經凝固的芒果慕斯之上！冷凍15分鐘，完全凝固后取出再倒入剩下的三分之一慕斯糊！放入冷藏2小時以上！

12.鏡面的部分比較簡單：純凈水加入糖粉和適量檸檬汁，吉利丁泡好鎘水融合，冷卻后倒入純凈水內！取出慕斯，將鏡面緩慢的倒入！再放入浸泡好的櫻花，調整好形狀！放入冷藏一小時以上！