6寸芒果慕斯

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6寸芒果慕斯介紹

難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料芒果去皮去核120G水80G吉利丁片7.5G細砂糖40g檸檬汁10ml輔料芒果(不要太爛或者太硬)1個/300g左右6寸芒果慕斯的做法步驟2.將吉……

6寸芒果慕斯詳細內容

6寸芒果慕斯
難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

芒果去皮去核 120G 水 80G 吉利丁片 7.5G 細砂糖 40g 檸檬汁 10ml

輔料

芒果(不要太爛或者太硬) 1個/300g左右

6寸芒果慕斯的做法步驟

2.將吉利丁片掰成小塊加入40個涼水裡浸泡5分鐘。

3.將主料120g芒果切塊備用。

4.取120g芒果塊,40個細砂糖(砂糖用量可以根據個人口味酌情增減),水40g,加入料理機攪拌。

5.將浸泡后的吉利丁片隔水加熱至融化,加入到攪拌好的芒果裡面拌勻。

6.烤好的蛋糕底胚晾涼後放回6寸模具中,將第五步攪拌好的芒果果泥倒在蛋糕底胚上,放入冰箱冷藏5小時以上或者過夜更佳。

7.然後就是用吹風機脫模。

8.芒果花的製作在小聰明的貼子里,然後就是大功告成。酸甜可口在夏季食用很不錯。

小貼士

芒果花不要提前製作,隨吃隨做,因為時間久了芒果花會發黑。