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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料芒果去皮去核120G水80G吉利丁片7.5G細砂糖40g檸檬汁10ml輔料芒果（不要太爛或者太硬）1個/300g左右6寸芒果慕斯的做法步驟2.將吉……
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主料
芒果去皮去核 120G 水 80G 吉利丁片 7.5G 細砂糖 40g 檸檬汁 10ml輔料
芒果（不要太爛或者太硬） 1個/300g左右6寸芒果慕斯的做法步驟
2.將吉利丁片掰成小塊加入40個涼水裡浸泡5分鐘。
3.將主料120g芒果切塊備用。
4.取120g芒果塊，40個細砂糖（砂糖用量可以根據個人口味酌情增減），水40g，加入料理機攪拌。
5.將浸泡后的吉利丁片隔水加熱至融化，加入到攪拌好的芒果裡面拌勻。
6.烤好的蛋糕底胚晾涼後放回6寸模具中，將第五步攪拌好的芒果果泥倒在蛋糕底胚上，放入冰箱冷藏5小時以上或者過夜更佳。
7.然後就是用吹風機脫模。
8.芒果花的製作在小聰明的貼子里，然後就是大功告成。酸甜可口在夏季食用很不錯。
小貼士
芒果花不要提前製作，隨吃隨做，因為時間久了芒果花會發黑。
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